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Qué (quién) es Füllsel (Küche) - definición
Füllsel (Küche)
In der Küchensprache wird eine (Fleisch-)Füllung für Braten oder andere Gerichte als Füllsel (oder Fünsel, auch Finsel) oder Farce bezeichnet, wie auch die Füllung von Wurstwaren (Brät) oder Pasteten. Das Fleisch wird mit Speck, Innereien und anderen Begleitstoffen, wie Eis, Milch, Brot usw.
Wikipedia
Füllsel (Küche)
In der Küchensprache wird eine (Fleisch-)Füllung für Braten oder andere Gerichte als Füllsel (oder Fünsel, auch Finsel) oder Farce bezeichnet, wie auch die Füllung von Wurstwaren (Brät) oder Pasteten. Das Fleisch wird mit Speck, Innereien und anderen Begleitstoffen, wie Eis, Milch, Brot usw.
